Umarizal News Saúde: Benefícios do açúcar mascavo

Assim como acontece com quase todos os alimentos integrais, em termos de calorias, o açúcar mascavo não apresenta uma vantagem muito grande em comparação ao refinado. Enquanto o primeiro possui 90 kcal em 100 g de produto, o segundo apresenta uma quantidade apenas um pouco maior: 99 kcal.

Entretanto, em termos de saúde, o açúcar mascavo  ganha em disparado. Ela possui mais nutrientes, vitaminas e minerais, além de fibras, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e outras propriedades benéficas.

Já o açúcar branco, após passar pelo processo de refino, perde quase todas essas características, tornando-se um carboidrato vazio – ou seja, apresenta calorias sem nenhum valor nutricional benefício. Não apenas isso, mas o produto pode, inclusive, ser prejudicial ao corpo, já que alguns dos componentes químicos que são adicionados a ele podem causar câncer.
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